Os girassóis são plantas originárias da América do Norte cultivada pelos povos indígenas para alimentação, o explorador espanhol Francisco Pizarro encontrou diversos objetos incas, e imagens moldadas em ouro que fazem referência aos girassóis como seu deus do Sol. O Girassol recebe esse nome porque sua flor acompanha a trajetória do sol, do nascente ao poente.
A semente do girassol tem sido utilizada no Brasil na produção de BiodiselTem sido também uma boa alternativa para alimentação de gado, em substituição a outros grãos,as suas folhas podem inibir o crescimento de plantas daninhas através do fenômeno alelopatia (http://pt.wikipedia.org/wiki/Alelopatia)
Dos seus frutos, popularmente chamados sementes, é extraído o oleo de girassol que é comestível. A produção mundial ultrapassa 20 milhões de toneladas anuais de grão.
A semente também é usada na alimentação de pássaros em cativeiro.
por: http://pt.wikipedia.org/wiki/Wikip%C3%A9dia:P%C3%A1gina_principal e marcelo castilho
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